nota tecnica VI
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LA RAZA "SUECA MOCHA DE LA MONTAÑA" o "FJäLL" - RESULTADOS EN ARGENTINA
Las primeras hijas de toros Sueca Mocha en Argentina son cruzas sobre vacas cruza Holstein x Jersey o sobre Sueca Roja. Se ve que el pelaje típico de la raza Fjall se hereda con mucha dominancia, igual que la falta de cuernos. Todas las crías nacidas hasta ahora han sido mochos.
Al igual que las SRB - pero a diferencia de las Holstein - las vacas Fjäll son algo lerdas para madurar.
Ya nos advirtieron en Suecia que las primeras lactancias no suelen ser muy famosas. Sin embargo - y a pesar de su reducido tamaño - en un sistema "pastoril " ( con ensilaje de maíz y solo 4 - 6 kg. de concentrado al 16 % en el tambo – similar a la producción ecología en Suecia ), las primeras cruzas en producción en el país, se han defendido muy bien entre sus “hermanas“ cruza Holstein y SRB .
El nivel de sólidos de su leche demuestran con toda claridad su "pasado quesero" en los bosques Suecos, ya que el contenido de sólidos de su leche es alta, con un promedio que varia durante el año desde 3.70 % a 4.0 % de proteína y 4.8 % - 5.0 % de grasa. Lo que hace a esta leche especialmente interesante y rendidora para la fabricación de quesos, parece ser una combinación única de las “correctas” variedades de caseínas y Beta globulinas en su leche, lo cual posibilitaría un máximo aprovechamiento para quesos.
Es interesante que los productores Suecos hoy atribuyen este hecho, lo mismo que la gran mansedumbre de esta raza, a la antigua selección genética “artesanal” que hicieron las mujeres que ordeñaban y cuidaban durante siglos a estas vacas, prefiriendo dejar a las hijas de las vacas cuya leche rendía mejor para sus quesos y que eran más fáciles de manejar, más rápidas y dóciles para ordeñar. Las vacas en aquellos tiempos eran “cosas de mujeres”.
Con un muy buen rendimiento para carne, una excelente fertilidad - hasta ahora, nuestras vaquillonas van teniendo casi todas intervalos entre partos muy inferiores a las de las otras vacas en el tambo y casi siempre quedan preñadas en la primera inseminación. Esto combinado con buenas ubres y una buena salud mamaria, partos fáciles y aceptables producciones de leche con alto contenido de sólidos, nos hace pensar que esta pequeña vaca merece ser tenida en cuenta. Pensamos que podría ser una raza interesante para aquellas zonas con pastos de inferior calidad, menos presión por producción de litros de leche y/o en zonas de climas más extremos de lo que muchas razas “modernas” puedan soportar....!
2010
Hay que aclarar que las vacas en nuestro tambo no comen lo que las vacas normalmente comen en Suecia…..siendo el nuestro un manejo semi-pastoril con pasturas o verdeos ( si las hubiere ), silo de maíz y 4 – 6 kg de concentrado al 16 % en el tambo. También hay que aclarar que los últimos años - o sea cuando han sido hechas estas evaluaciones - han sido años malos debido al seca y la falta de buenos pastos y reservas.
Resultados de algunas lactancias cerradas de las primeras vacas Fjäll en el Establecimiento “San Felix”, Trenque Lauquen, Provincia Bs Aires.
Primera lactancia: 275 días: 5.853 litros. Promedio proteína: 3.67 % CCS: 30.000
Segunda lactancia: pico de 30 litros y en 103 días va llegando a los 3.000 litros. Promedio proteína : 3.82 % CCS : 40.000
Primera lactancia : 305 días, 6.218 lit. Prot : 3.90 % CCS: 48.000
Segunda lactancia : recién parida, primer control: 22.6 litros con 3.36 % de Proteína y 6.000 CS.
Primera lactancia: 293 días, 5.044.5 lit. Prot: 3.53 %, CCS: 40.000
Segunda lactancia : 304 días, 5423.4 lit. Prot: 3.83 % CCS: 250.000
Primera lactancia : 305 días, 4.989.7 lit. Prot: 3.82 % CCS : 98.000
Segunda lactancia: 305 días, 4.706.3 lit. Prot.: 3.90 % CCS: 112.000
Primera lactancia : 305 días, 5.283.4 lit. Prot: 3.9 %, CCS : 32.000
Segunda lactancia: 275 días, 4.876,3 lit. Prot : 3.98 %, CCS : 60.000
Primera lactancia: 287 días: 5128.3 lit. Prot.: 3.3 %, CCS: 180.000
Segunda lactancia: 280 días: 5.347.7 lit. Prot. : 3.57 % . CCS : 90.000
Tercera lactancia : 305 días: 5.522.5 lit. Prot. : 3.85 % CCS : 120.000
Primera lactancia: 289 días: 4.406.8 lit. Prot: 3.65 % CCS : 98.000
Segunda lactancia: 287 días: 4.048 lit. Prot. : 3.43 % CCS : 250.000
Tercera lactancia : 226 días( y sigue): 4.219.8 lit. Prot : 3.40% CCS : 177.000
Si bien son pocas vacas para armar estadísticas o para sacar conclusiones definitivas, sin embargo se puede fácilmente deducir cuales son las fortalezas de esta pequeña raza.
Como dije anteriormente, hay que tener en cuenta que la vaca Fjäll pesa solo alrededor de 400 kilos.
Creemos que por su reducido tamaño, su mansedumbre y las excelentes cualidades queseras de su leche, esta pequenia raza puede ser una opción interesante para pequeños productores de empresas familiares con producción artesanal de quesos o en zonas de climas extremos o en zonas de turismo, ya que además es una vaca atractiva por su buen temperamento y su pelaje variado.
Elisabeth avendaño - nov. 2010
El macho de la raza Fjalll es excelente para engordar a campo o en Feedlot.
Vaca F 1 hija del toro Fjall “Laro” en madre cruza Holstein x Jersey. En 8 (ocho) lactancias ya acumuló mas de 50.000 litros . Siempre tuvo partos faciles, una excelente fertilidad y impeccable salud mamaria. No es frecuente en ninguna raza que las ubres se mantengan tan bien durante tantas lactancias y con estas producciones.
2da lactancia: ultimos 2 controles ( Ago y Sept. –10) 25 y 26 litros con 5 y 6.000 CS.
2da lactancia : pico de 29.2 litros, 5.423 lit. en 304 dias. Esta vaca es del tamaño de una Jersey.
La raza se adapta bien al calor.
Cruza Jersey x Fjall :
2da lactancia : 5.623 lit. en 305 dias, recien pario por 3:a vez. ( Sept 2010 )
Hija de vaca SRB x toro Fjall:
1ra lactancia : 275 dias : 5.853.5 lit. 208 kg de proteina.
Intervalo en tre partos: 11 meses.
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